崩爆米花散文

“崩——爆——米——花——喽——”

儿时那悠远的吆喝声，穿透了岁月的屏障，绽开在味蕾上，留下一片荡气回肠。崩爆米花的老爷爷粗糙的面孔早已在如水的时光里日渐模糊，只有那吆喝声，和爆米花的香气一样，在记忆深处，历久弥新。

那个能崩出美味爆米花的铁制小黑炉子，中间鼓两头细，像个横躺着的大肚子花瓶，被煤烟熏得通体漆黑。近身一侧的`把手像个被横腰斩断的圆形鸟笼，哥哥说，那里面还圈着一个像钟表一样有指针的、又亮又圆的东西，长大后我们才知道，那叫压力表。

虽然炉子漆黑如炭，但老爷爷的手上却总是戴着一幅雪白的手套，也许是因为经过了数个村子，到我们村时，手掌处已是黑灰一片，手背上也覆了一层细灰，然而看起来依然干净又可亲。

老爷爷推着自行车，几声气韵悠长的吆喝之后便择个显眼处坐下，不紧不慢摆出炉子，在铁盒子灶堂添上煤块，坐等顾客。不消五分钟，小顾客们怀抱着盆钵，一手掐个编织兜或旧面袋子，从四面八方蜂拥而至，一个个脸上笑成了崩开的爆米花儿，排成一排，极力控制着将要从嘴角流出来的哈喇子。

老爷爷这时才从身旁的旧布包里掏出一个半大的茶缸，接过排头那馋孩子的盆钵，一茶缸一茶缸从里面舀着苞米粒儿，又倒进竖起的小炉子里。如果孩子自带了糖精，老爷爷便帮他洒一些糖精粒在炉子里，崩出的爆米花就格外香甜，倘若没有，也不碍的，吃在嘴里仍然香在心上。我记不清一缸儿多少钱了，因那时都是我妈或哥哥帮我付钱，我怕那起锅时的一声轰响，每次都站得老远，要不就堵起耳朵藏在哥哥身后。

爷爷盖上炉盖儿，一手推拉着据说叫风箱的小盒子，那煤在铁盒灶堂里就呼呼窜起火苗来了，另一手则不断转着炉子的把手，使它均匀受热。那时我总觉得要摇上好久，然后爷爷忽然起身，捡起放在脚边的胶皮轱辘（像胶皮水桶去了底部之后做成的圆桶，用白色旧面袋制成长筒状，捆扎在一端），套住炉盖……我从没看清过爷爷究竟踩住了哪里，只要他做这个动作，我必定掩耳闭目，咬牙切齿，等那一声爆响过后，爆米花的香气钻入鼻孔，才睁眼看他们从面袋子里把成形的花花儿倒在自己的口袋里。

崩完了爆米花儿，也不回家。往往每人手提口袋，边掏边咔咔吃着，绕在老爷爷周围，继续观战。

我记忆里，在自己家崩的都是玉米粒，极少有人拿大米出来崩的。而到了姥姥家，姥姥总会变戏法似的拿出一个她自己缝制的小布口袋，里面都是白花花的大米花儿。与苞米花儿不同的是，大米花儿粒粒圆滑，亮如白雪、入口易化；前者则因爆破而太显粗糙，一嚼满嘴玉米皮。

因为贪吃大米花儿，我还闹过笑话。因大米花儿都太小，吃起来过不了嘴瘾，我便抓一小把填进嘴里，呼吸不当，吸了一粒进鼻孔。情急之下，就只知道哭。我妈急得团团转，背起我就去镇上找大夫。一路上，我涕泪交加，大米花儿竟然顺着鼻涕淌到了嘴边。我擦了一把，哽咽着跟妈说，妈，不用去了，它出来了。一场虚惊，这才结束。妈自此不敢再让我单独吃米花儿。

姥姥现在也很后悔，但她不是后悔给我吃了米花儿，而是后悔放了糖精。前几年她听新闻说，吃糖精会使人智力下降，心里就一直忐忑不安，总念叨当初给我们吃的太多。我们不怪她，调皮地安慰她说：你看，我们哪个像傻子？

倘若今天你问我爆米花有什么特别的味道，我真的说不出来。和小宝一起出去玩，偶尔也会买些玻璃橱窗里闪着晶亮的爆米花儿，扎舌的苞米皮自是吃不到了，口感也确实更加香甜，但那香精放了多少，就不为外人所知了。

前几日看市场内也有摆摊子崩爆米花的，那黑黑的小炉子，勾起小时候的回忆。只摆了几天，那人便撤走了，许是自知敌不过旧时老味吧！