科学《做酸奶》教学反思范文

在小学科学课堂教学中，如何使学生乐于学习，一直是教师探索的课题。2年的科学教学实践和探索，使我认识到，精心创设教学情境，将学生置于乐观的情感中，能够激发学生的学习动机和好奇心，从而调动起学生的求知欲望，更好地发展他们的创造思维，培养他们科学探究精神和自主学习能力。我在小学六年级第一单元第二课《做酸奶》的教学中是这样创设情境的。

师：同学们，你们喜欢喝酸奶吗？今天老师带来了一些酸奶，你们尝尝。

学生品尝后，说说品尝的感受。

师：你们知道酸奶对身体有什么好处吗？

生: 酸奶中的钙磷容易被^***吸收。

生：酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效。

师：酸奶有防癌作用；还有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。酸奶好喝，还对人有这么多的好处，你们想学会制作酸奶吗？

生：想

师：好。我们看书先了解做酸奶的`原料和方法。小组学习、讨论。

生看书学习、讨论。

师：我们来汇报一下

小组汇报。

师板书：原料：鲜牛奶、加白糖。

制作方法：

1、把鲜牛奶加上白糖后，加热煮开几分钟。

2、牛奶冷却到35℃——40℃时，加酸奶两勺，搅匀。

3、倒进消过毒的保温杯里

4、保温4——5小时，酸奶就做成了。

特别提示：

1、要把容器严格消毒。

2、自制的酸奶要放入冰箱冷藏，但不能存放太久。

师：同学们，你们知道牛奶为什么会变成酸奶吗？

生：回答。

放光碟，让学生了解乳酸菌和其他细菌的知识。

师：鲜牛奶怎么能在短短的4、5个小时就能变成酸奶呢？我们来体验一下细菌的繁殖速度。

学生按照书中的方法体验细菌的繁殖速度。

布置作业：

1． 制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。