香文化发源于春秋战国时期，是中华民族在长期的历史进程中，围绕各种香品的制作、炮制、配伍与使用而逐步形成的能够体现出中华的精神气质、民族传统、美学观念、价值观念、思维模式与世界观之独特性的一系列物品、技术、方法、习惯、制度与观念。
香文化渗透在社会生活的诸多方面，对香文化的`研究也应从多方入手，涉及一系列课题，如香文化的历史，香料的生产、炮制与配伍，香品的开发，香器与香具的制作与使用，香与宗教，香与各类文化艺术作品等等。
