vegetables可数吗?

eg：Soak is an effective way of removing the content of nitrate in vegetable.

浸泡法是降低蔬菜中硝酸盐含量的有效途径之一。

eg：A good general diet should include plenty of fresh vegetables.

一份良好的`日常饮食应当包括大量的新鲜蔬菜。

fruit和fruits：

t指“水果”时，为集体名词，只用单数，不用复数：

eg：Do you like fruit?你喜欢吃水果吗?

2.如果指不同种类的水果或事情的结果时，则用复数fruits：

eg：I like to eat bananas,apples,pears and other fruits．

我喜欢吃香蕉、苹果、梨子以及其它水果。