最新酒店业发展新趋势教案

最新酒店业发展新趋势教案

酒店业发展新趋势

　【教学目的和要求】

了解当今国内外酒店业发展的基本概况。

掌握酒店业发展的3个趋势。

重点、难点：酒店业集团化和品牌化的趋势

我国酒店业发展状况

一、全国星级饭店的构成情况(一)按注册登记类型划分

(二)按规模划分

二、分地区的星级饭店情况

三、全国星级饭店的客房出租率情况

四、全国星级饭店的营业收入情况（一）按注册登记类型划分2004年，全国星级饭店共实现营业收入为1238.67亿元.

（二）按规模划分

（三）按地区划分

五、全国星级饭店上缴的营业税金

（二）按规模划分

（三）按地区划分

六、全国星级饭店的全员劳动生产率

七、全国星级饭店的员工人数

小结：

近年来国际酒店业发展势头良好，欧美等发达国家居于主导地位。2004年以来我国星级酒店业获得快速发展，经营管理水平有了显著提高。

作业：

简述连锁酒店的四种经营模式

思考题：

中外酒店业发展评价