《碧螺春》课文解读及教学设计

《碧螺春》课文解读及教学设计

xx年区教研室组织了青年教师阅读教学比赛。当时，我执教的就是《碧螺春》一课。当初，之所以选择这篇课文，是因为第一感觉就是莫名喜欢。说实话，我不是一个喜欢喝茶的人，也不懂茶。但是，初次读这篇课文就被文章那生动、精致的语言所打动。虽然获得了一等奖，也得到了听课老师们的一些表扬，但是也有不足和遗憾之处。比赛准备的时间并不长，再加上参加比赛多多少少有些许心绪的干扰，当时对文本的理解和把握不是很到位，剖析得也不是很深刻。借这次机会，再次选择这篇课文，进行一番文本解读和教学设计，期待有新的收获。

一、作为读者，整体把握课文主要内容，体会作者表达感情的主旨。

《碧螺春》是冀教版小学语文六年级上册第六单元“传统文化吐幽香”中的第一课。本课通过名茶碧螺春，向我们展示了中国的茶文化。茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯也醉人”就是中华民族珍惜劳动成果、勤奋节俭的真实反映。可以这么说，茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪。《碧螺春》一课介绍简洁明了，描写细致入微，用词准确生动，富有浓郁的文化气息。课文依次介绍了碧螺春的传说、采摘、制作、品尝碧螺春以及人们对碧螺春的评价和喜爱。同时，表达了作者对碧螺春的喜爱和对劳动人们的赞美。文章结构紧凑，前后连贯，层次清晰。读过之后，让读者不免在头脑中勾勒出这样的图画：清晨采茶图、入夜炒茶图、月下品茶图。不免和外国友人一样心生感叹：在清新的碧螺春茶汤里，我看到了江南明媚的春光！

二、走进作者，体会文章的语言特点和表达方法的特色。

这篇文章从遣词造句和谋篇布局的角度来看，语言生动，用词准确，描写细致，文化气息浓郁；结构清晰，线索清楚结构，安排巧妙。如果说碧螺春茶清新淡雅，那么这篇文章也有着这样的魅力。下面，我尝试着走进作者的语言文字来品味“碧螺春”的独特魅力。

文章开篇，作者仅用一句话“久负盛名的碧螺春，产于太湖的东山和西山。”向我们介绍了关于碧螺春的两点。其一，碧螺春历史悠久，声誉极高。可以从“久负盛名”一词中看出来。这是人们对碧螺春茶的评价。同时，“久负盛名”也引发了读者的阅读期待：碧螺春为何会久负盛名？其二，交代了碧螺春的产地——太湖的东山和西山。经过查阅资料，了解到详细的地点就是江苏省苏州市太湖洞庭山，洞庭山又分为东山和西山。所以又称“洞庭碧螺春”。

接下来，作者写道：关于碧螺春，有这么一个传说。这句话就概括了这个自然段要写的内容——关于碧螺春的传说。这样的写法，使文章脉络清晰。同时，自然又引发了一个阅读期待：究竟是怎样的传说？于是，跟着作者的娓娓道来，走进这个古老的传说之中。作者在讲传说，其实也就是介绍“碧螺春”名字的由来。既是“传说”就是人们口口相传，由来已久的历史故事，就被染上了神秘的色彩。尤其是那一声“吓煞人香”更是让人浮想联翩，究竟是怎样的香味可以让人产生这样的震撼啊！同时，也给人一种身临其境的感觉，而这种茶，也由此得名。如果说，传说到此结束，就留有遗憾了。古人觉得这个名字不雅，“不雅”不够雅致、文雅，我觉得更多的是和这种茶的香味不能够匹配。于是，便有了“碧螺春”这个雅号。在这里，最后一句话中的破折号具有解释说明的作用。当然，网上也有关于这个名称的由来的其他传说，其实不管怎么写的都体现了碧螺春茶的特点——香味奇特，同时赋予了人们对碧螺春茶的赞美之情。

第三自然段，只有两句话：碧螺春的采摘已有数百年的历史。每年刚到春分，碧螺春茶汛便开始了。这个自然段和下面的第四自然段关系密切。第三自然段是对第四自然段内容的概括。这样的写法，在文中到这儿出现了两次。第一句话，说明采摘碧螺春茶的历史悠久，也是对上段传说的一个照应。第二句交代了采摘的最佳时间——春分，因为这个时候茶长得最好，最茂盛的时节，是最佳的采摘时间， 而“茶汛”一词，就是这个意思，应该和“桃花汛”一词的由来一致的。我想同时也能通过这个词想到采摘的场面应该是繁忙、热闹的吧！

下面作者用较长的文字介绍了采摘的情景。这也是文章的重点段落之一。“随着几声嘹亮的鸡鸣，整个湖山醒来了。”就这一句，作者开始带读者走进图画之中。我觉得这一切是鲜活的、有生命的。我们首先听到了几声鸡鸣，从听觉的角度，唤醒了沉睡的湖山，一个“醒”字，把湖山当成了一个人来写，应该是一个美丽的女子更好。当然，也唤醒了人们。“采茶姑娘披着晨雾，踏着朝霞，三五成群，结伴向茶园走去。”画面的主要人物跃然纸上，“披着晨雾、踏着朝霞”中的“披着、踏着”表现了作者用词的准确、生动，使人感觉采茶姑娘宛如从天而降的仙女一般，同时也侧面写出了采茶姑娘的勤劳，她们起得很早。闭眼想象，一群美丽仙女提着竹篓，在飘渺的云雾中，从天而降，说说笑笑走向茶园。“空中弥漫着淡淡的花香，翠绿欲滴的茶树丛中，不时传来银铃般的欢笑声。”在这里作者闻到了淡淡的花香，空气中充满了这种香味，难怪碧螺春茶会有花香果味了；作者看到了翠绿欲滴的茶树，“翠绿欲滴”一词，将茶树的生机勃勃的面貌展现出来。此外，作者更听到了采茶姑娘“银铃般”的欢笑声，都说劳动的滋味是累的，但是这“银铃般”的欢笑声，让我们感觉到的是采茶姑娘的快乐和美丽。“太阳升起来了，在湖山的上空铺开万道金光，茶园也被染上了一层金色。”这样的描写，一个“铺”字，使人豁然开朗，给人一种灿烂之美的感觉，画面也顿时亮了起来。和清晨茶园的朦胧之美不同，是一种金色的美。“采茶姑娘个个神采飞扬，她们用灵巧的双手敏捷地从茶树上摘下一片片嫩芽。”这是对采茶姑娘的一个近景描写。“神采飞扬”是对采茶姑娘神态的描写，“灵巧、敏捷”是对采茶动作的描写，这样几个词让我们看到了一个一个动作娴熟，沉浸在劳动快乐之中的采茶姑娘。“绿树映衬着俊美的身影，构成一幅美丽动人的图画。”这是对这幅画面的一个整体的概括，也就是对这段文字的一个小结。纵观这段文字，作者由远及近来构图，调动了视觉、听觉、味觉来描写，当然还有内心的感觉。在这幅画面中，有景有人，景因人而有生命，人因景而更美丽，共同构成了“一幅美丽动人”的图画。

第五自然段只有一句话：入夜，山村里万家灯火，又是另一番繁忙的景象。这句话，在写法上提示了下文的内容，及炒茶。而“繁忙”一词是对炒茶的一个总体印象。

第六自然段也是文章的重点段落，写了茶手夜晚炒茶的情景。“茶手短衣紧袄，利索地吧拣好的鲜叶芽倒进滚烫的大锅，叉开五指，在嫩叶中不停地翻拌。”“短衣紧袄”是茶手炒茶的装束，之所以这样的穿法，无非是为了劳动是方便，但是一个利索的形象已经出来了。“滚烫的大锅”就对茶手炒茶的技巧提出了很高的要求。“叉开五指、不停地翻拌”是对茶手动作的描写，应该是比较辛苦的。“忽而揉，忽而搓，忽而捺，忽而抓，嫩叶如同一条青龙上下翻飞，煞是好看。”“揉、搓、捺、抓”这些词写出了茶手炒茶的具体动作，也可以看得出炒茶工艺的复杂，四个“忽而”写出了茶手动作变化多而且快，作者用词极其精准。所以，才会有如青龙翻飞的情景。“渐渐地，随着水分的蒸发，叶芽变深了，变细了，条索纤纤，蜷曲成螺。”这句话，写出了叶芽变化后的样子——条索纤纤、蜷曲成螺。这时候叶芽就是又细又弯的样子，这两个词表现了碧螺春茶的优美形态。“这时，一边降温一边揉捻、搓团，待到茶叶捏拢放开就能自行松散之时，满屋子已弥漫着浓郁的芳香。”制茶过程还在继续，经过降温中的揉捻、搓团之后，但是要达到一定的程度——自行松散，此时，碧螺春茶才算制好了，茶香弥漫。再次感受到制茶工艺的复杂。“此时的茶叶干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断，无怪乎人们称它为‘工艺茶’了。”这句话是对碧螺春茶的一个高度评价，同时也是对茶手炒茶技术的赞美。“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断”这四组词语是对碧螺春茶形态的最好诠释，说明茶手火候把握的刚刚好，多一点，少一点都不行，这也说明茶手的炒茶技术的确了得。这四组词语不仅结构工整，而且读起来很有节奏感和文化气息。而文末的“工艺茶”是对碧螺春茶的最高赞誉。什么是“工艺”？就是纯手工制作的。而作者通过对茶手炒茶动作的描写，使我们感受到碧螺春的的确确是当之无愧的“工艺茶”，而对碧螺春茶形态的描写，更使人感觉到碧螺春确确实实应该被称为“工艺茶“。所以，我觉得这段其实作者就是围绕着“碧螺春为什么被称为‘工艺茶’”来写的。

文章第七自然段，起到了承上启下的作用。既有对上段内容的小结，“如果说观看制作碧螺春茶有一种新奇感觉的话”这里有观看制作过程的内心感受——新奇。也有对下段内容的一个提示，“那么，品茶碧螺春就更有一番陶醉般的心境了。”这里也写了品茶的感受——陶醉。这样承上启下的写法，使文章结构紧凑，过渡自然。

第八自然段写品茶。自古以来，品茶就是一种文化，也是茶文化的重要组成部分。作者将品茶过程写得文化气息浓郁，语言生动。作者陶醉于品茶中，我想作者陶醉的是这样几个方面。陶醉于品茶的环境：夕阳西下，明月初升。在院中摆上一张桌子，几个人团团围坐，取一套青花瓷茶具，倒上七八十度的温开水，然后分别放入一小撮碧螺春茶。夕阳、明月、青花瓷茶具、碧螺春茶，这一切构成了品茶的外部环境，无疑是充满诗意的。陶醉于碧螺春茶的色、香、味、形。颜色：碧绿清澈、嫩绿透亮；香气：清香扑鼻；味道：清新爽人，回味无穷；形态：叶芽伸展、茸毛轻舒、姿态动人。作者在介绍碧螺春茶的色、香、味、形时，眼、鼻、口多种感官的参与下陶醉于碧螺春茶之中。而且，作者多用四字词语，使得文章语言生动、准确，读起来有韵律和韵味，文化气息浓。再有作者也陶醉于朋友之间的情谊之中。三五好友一起品茶，品得不仅仅是茶了，还有真挚的情谊在里面，使茶的滋味更浓，在这儿，其实作者也传递了饮茶文化的社会作用和价值。品茶，不仅仅是品茶本身，如果把这理解为品茶的全部内容就太狭隘了，还包括周围的环境，有人和物，包括品茶的外形美等等，这才体现了传统的中华品茶文化的内涵。

最后一个自然段，是人们对碧螺春茶的评价和赞美，作者的喜爱之情不言而喻。作者一言以蔽之，碧螺春茶的“色香味形”赢得了人们的喜爱。借外国友人的诗句，表达了赞美之情：“在清香的碧螺春茶汤里，我看到了江南明媚的春光。”我想，在碧螺春的茶汤里，不仅能看到风景如画的江南美景，还能看到那美丽动人的传说，勤劳美丽的采茶姑娘，技艺高超的茶手，还有品茶的美妙意境等等。清晨采茶乐，入夜炒茶忙，月夜品茶醉，如诗如画又如歌，是江南特有的明媚春光，在这里作者给读者留下了丰富的遐想空间。

三、作为教者，揣摩编者意图，思考凭借这篇教材，要完成怎样的教学目标。

《碧螺春》是冀教版小学语文六年级上册第六单元“传统文化吐幽香”中的第一课。茶文化作为一种传统文化，源远流长，很有学习的必要。通过本课的学习使学生了解碧螺春茶的传说和采摘、制作、品茶的过程。对茶乡人们的生活和生产情况有一定的了解，并且里阿杰一些茶文化。这是从单元主题的方面来分析编者的意图。

作为教者，结合课程标准对高年级段提出的阅读要求，我觉得编者试图通过本课落实如下课标要求：

识字与写字方面：

课标中要求这个年段的学生有较强的独立识字能力。书写要行款整齐，有一定的速度。 这些要求对于于六年级学生来说可以独立完成。本课一共有11个要求会认的字，要注意“煞”的读音。要求会写的字一共有10个，注意“赢”字的写法。

阅读教学方面：

1、正确、流利、有感情地朗读课文。落实到本课，主要是体现在读出作者描写的意境和自己的感受。

2、整体把握课文内容和概括课文主要内容能力的培养。对于这篇课文来说，能说出作者主要介绍了碧螺春茶的哪些方面？对文章重点介绍的采茶、炒茶、品茶的情景，作为图画来为画面命名。这是课后第二题的要求。

3、在阅读中揣摩文章的表达顺序，体会作者的思想感情，初步领悟文章基本的表达方法。这是到了高年级段必要的篇章训练要求。在概括出文章主要的内容的同时，使学生认识到各部分主要内容的概括，都可以在课文中直接找到相关的语句这样的写法特点。以及体会第七自然段过渡段承上启下的作用。这在课后第三题中也有所体现。通过体会这些谋篇布局的写法上的特点来感受文章结构接凑，过渡自然，前后连贯。

在品味重点段落（本文的重点段落即第四、第六、第八自然段）的过程中，既了解了碧螺春茶的采摘制作和品味过程以及茶乡人民的生活，同时更要体会作者用词的准确、生动，体会作者描写的有序性。例如对茶手动作的描写，对碧螺春茶“色香味形”的描写等，最终形成语言积累。这也是课后落实课后第一题中背诵的要求和“词句积累”的要求。

综合学习方面：