太仓肉松-状物

说到太仓的特产，我相信大家的第一反应一定就是太仓肉松了，没错，太仓肉松就是我们太仓的特产。

太仓肉松，中国食品一绝，是传统特色食品中一朵奇葩。太仓肉松，名气很大，只要来过太仓的人，回家时大多都会买上一两包回家，当礼品，送给自己家里的亲朋好友。太仓肉松做早餐，充冷盘，饭桌上司空见惯。那如丝如絮的肉松抿入口中，竟不用牙齿咬，就渐渐地溶化在嘴里，一种咸中带甜的.味道，格外好吃！

通过了解我知道：早在1915年，太仓肉松就荣获巴拿马国际博览会甲级奖，1991年又荣获首届中国食品博览会金奖。太仓牌肉松曾在1992年、1993年、1994年三次蝉联江苏省著名商标；1984年、1988年连续被我国商业部评为优质食品；1988年又荣获首届中国食品博览会金奖、全国优质保健产品金鹤杯；

看着这些肉松我心想它们是怎么做出来的呢？原来肉松的制作需要很长时间：首先将新鲜的瘦肉剔除骨、皮、脂肪、筋腱，切成拳头大小的肉块，用冰水浸泡，洗去淤血；接着将切好的肉放入锅中，加入大量的清水，用火烧开后，慢慢地放入生姜、大茴香，再煮2小时左右，之后加黄酒，等到肉块松散之时，加糖，再用铁铲翻动半小时左右后再次加入少量酱油，然后燃煮。用微火进行翻炒，一直等它炒干为止。最后出锅倒入干净的簸箕，在木质上反复搓，肉松就做好了目前市场上冒名顶替的太仓式肉松太多，只有到太仓，才能真正品尝到货真价实的太仓肉松。然而，我在平时生活中，常常会拿一些肉松当零食吃。

大家听了我对太仓肉松的介绍，一定都觉得太仓肉松很好吃吧，那一定也想迫不及待地来太仓吃了吧。