番茄为什么会变红作文

去年春天，我在家里阳台上的花盆里栽了一棵番茄苗。在我精心培育下。小苗长大了，枝头也挂满了累累硕果。只是颜色是青绿的，形状是扁扁的，像一颗颗翡翠球，非常好看。我困惑不解的是：街上买的`番茄都是红通通的，所以又叫西红柿，而我的青番茄什么时候会变成红番茄呢？

我每天几次仔细观察，发现一个秘密：当番茄的个子不再长大后，接下来就是变颜色了。先是青绿的颜色逐渐变淡了，变成淡绿色，然后变成淡黄色，接着变成橘黄色，再逐渐变红，最后变成鲜红色，就像一只只红灯笼挂满枝头，漂亮极了。

番茄为什么会变红呢？我上网查阅了有关资料，原来，没有成熟的番茄中有大量的叶绿素和花青素，所以颜色是青绿色的，而当番茄成熟后，叶绿素和花青素就转化成茄红素，所以就变成红通通的颜色了。而且，青番茄很是涩嘴，不好吃，成熟后才转化成糖，变甜了，跟番茄相似的还有柿子等水果。

原来，小小的番茄竟有如此丰富的知识，植物世界真神奇！