制作风味小吃大班美术活动教案

作为一名教职工，很有必要精心设计一份教案，教案是实施教学的主要依据，有着至关重要的作用。教案要怎么写呢？下面是小编整理的制作风味小吃大班美术活动教案，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

制作风味小吃大班美术活动教案1

重庆小吃美丽不可挡成创业热门选择。我国创业的热潮一浪更比一浪高涨，自从电影《中国合伙人》上映之后，更是有很多热血青年下定决心自己干出一番事业来。然而不是所有的创业者都能够一帆风顺的，尤其关键的是创业项目的选择。重庆小吃是一个老字号品牌，在国内享誉盛名，老百姓心中的放心品牌。在经历过市场的严峻考验后，重庆小吃更是受到了人们的信赖。

楼女士的重庆小吃店开业已经近两年的时间了，如今生意依然火爆，顾客络绎不绝。在接受采访时楼女士回忆道：“我这个人比较要强，也受不了很多公司的拘束。于是想到自己创业，选择重庆小吃之初也曾经有过一些犹豫，怕最后弄的血本无归。后来我先后到很多的店面进行了考察，也联系到了重庆小吃的总部，我发现这个团队非常专业，同时他们也承诺在我整个创业的过程中都会给我帮助。所以我就决定尝试一下。”

经过一段时间的充分准备，楼女士的重庆小吃店面顺利开张。有很多顾客慕名前来购买，开业第一天的营业额就大大超乎楼女士的意料。“一个好的开始就是成功的一半”，楼女士尝到了成功的喜悦，对自己的生意就更加有信心。随后她定期参加重庆小吃为经销商开设的培训课程，这大大增加了楼女士的知识，开阔了她的视野，也让她在管理自己店面时能够做到妥善的处理。

如今楼女士越发的自信，生活也过的充实。谈及重庆小吃，楼女士无不感激地说：“重庆小吃是我实现创业梦想的第一步，也让我成功地改变了自己的命运。在今后的时间里我会和重庆小吃廖记团队一起努力，也相信我们这个团队会越来越壮大，为更多的消费者提供美味的菜品。”有的时候选择比努力更重要，只有选择正确，才能不走弯路，更容易成功。重庆小吃美丽不可挡成创业热门选择。

制作风味小吃大班美术活动教案2

教学目标：

1、联系生活实际，让学生深深感受到家乡的风味小吃。

2、培养学生热爱家乡的情感，更多地了解家乡。

教学重点：

联系生活实际，让学生感受到家乡的风味小吃是美味。教学难点：

1、培养学生热爱家乡的情感。

2、让学生主动地了解更多的家乡风味小吃。教学过程：

一、课前准备：

1、了解家乡的风味小吃，和一些风味小吃的做法。

2、了解一些有关家乡的风味小吃的故事。

3、向父母、爷爷奶奶询问家乡的风味小吃，有机会参加一些美食活动。

4、带一样自家做的风味小吃。

二、风味小吃的品种：

1、在我们南京有许多的风味小吃，你知道的有哪些？

2、学生说出这些风味小吃的特点。

3、你还知道哪些风味小吃？同桌相互说一说。

4、指名说一说，其余同学可以相互补充。

5、你感兴趣的风味小吃有哪些呢？有关于它的的故事吗？

6、老师小结。

7、把你课前了解到的风味小吃写下来。然后互相交流。

制作风味小吃大班美术活动教案3

【活动目标】

1、让幼儿通过看，说，做了解我们家乡的风味名吃，突出我们的地方特色。

2、在了解河南名吃的基础上，进一步教育幼儿了解家乡的文化，萌发热爱家乡的情感。

3、发展幼儿语言表达能力，引导幼儿能有连贯完整得到词语表达自己的意思。

【活动准备】

1、一幅拼装的中国地图。

2、电脑课件（有国际美食节内容的图片）。

3、能搜集到的地方风味小吃，橡皮泥每人一盒。

【活动过程】

1、通过问话，出示中国地图，导入课题。

（1）师：小朋友，你知道自己是哪个国家的小朋友吗？

师：那你想不想看看中国地图是什么样？

（2）出示中国地图，引导幼儿说出像大公鸡。

（3）师：这个像大公鸡的中国地图是由这么多五颜六色的地方组成，这些不同颜色的地方就是中国的许多省，我们就是其中的一个省（教师同时取下河南省）――河南省的人。

2、演示电脑课件，让幼儿欣赏河南的名菜。

（1）师：前几天，老师看电视新闻的时候，看到许多地方的人来到我们河南，那小朋友想一想，这么多人到我们河南来干什么？让幼儿看电脑课件1［美食节开幕式图片］

幼答：［会有许多答案］

（2）教师总结：他们听说我们河南人做的菜很好吃，就来参加在河南举办的美食节，小朋友想不想看看美食节上都有什么五颜六色的好看的饭菜。

（3）逐一展示课件，让幼儿欣赏各种名菜图片。教师向幼儿简单介绍一下菜由什么做成的和形状象什么。

（4）请幼儿自由发言，说一下看了这些好看的菜，认为这些菜是谁做的。师：引导幼儿说出是我们河南的厨师做的。

（5）小结：厨师叔叔真能干，能用简单的面，菜，肉，水果做出这么多香味十足又好看的菜，所以才有那么多的人来我们河南品尝厨师叔叔做的菜。

3、教师出示几种地方风味小吃［烩面，糊辣汤，小笼包，五香牛肉］向幼介绍小吃的特点。

（1）师：我们河南的.厨师叔叔不但会做许多好看好吃的名菜，还会做许多味道特别的风味小吃，这些小吃的香味还是其它地方的厨师不会做的，老师今天就带来了几种，小朋友来尝尝好不好？

（2）请几位幼儿来品尝小吃，品尝以后，分别说出是什么饭，用什么材料做的，什么味道。

（3）教师小结：这些小吃是用面，菜，肉，干菜做成的，厨师叔叔用自己辛苦的劳动把这些简单的东西精工细做，才做成了这些好吃的饭菜。我们小朋友以后吃饭的时候尊敬厨师叔叔的劳动，爱惜粮食，不随便扔饭，扔菜。

（4）师生互动，幼儿自由讨论。

师：胡老师知道在我们河男除了小朋友刚才品尝的几种小吃外还有许多好吃的饭菜，小朋友想不想给大家说说你吃过和见过的饭菜？幼儿答（幼儿可能会出现思维的局限性，教师要加以引导）

5、幼儿，观众互动。

（1）师：小朋友年龄小，吃过见过的饭菜少，说的不够丰富，今天我们班来了许多老师，你可以问问后面的老师，听听她们都吃过见过什么好吃的饭菜。记住，你去问老师的时候要有礼貌。你可以这样说：“老师，请你告诉我好吗？”

（2）师：得到答案的小朋友回到小椅子上，给大家说说老师告诉你什么答案。（召集幼儿回来）

（3）请幼儿发言，说出老师说的菜名。

6、点题总结告诉幼儿我们说出的这些饭菜就是河南的名吃。

（1）师：小朋友说的真好，这些好吃的饭菜都是来自我们的家乡――河南，那我们就给它起一个共同的名字―河南名吃，你你们知道我们的河南有这么多的名吃，你喜欢咱们的家乡河南吗？

幼答：……

师：老师也喜欢，所以老师就为咱们家乡编了一首儿歌，小朋友想不想听？（教师朗诵自编儿歌）

（2）让幼儿自己动手做包子，饺子，烩面，麻花。

师：如果外地的小朋友来我们河南了，咱么得用好吃的招待他们呀？现在大家一起来动手作包子，饺子，烩面准备招待他们吧！

（4）幼儿动手用橡皮泥做食品。（放音乐）

7、结束。

师：拿着你做好的饭，咱们出去迎接小朋友吧！（出教室，结束。）

制作风味小吃大班美术活动教案4

中国“秦朝”瓦罐餐饮企业的航母——扬州市广陵区秦朝瓦罐面店创立于20xx年，自创建以来在全国已构建了数十家“秦朝”瓦罐品牌店，有鉴于此，本公司于20xx年在原企业基础上将“扬州市广陵区秦朝瓦罐面店”更名为“扬州秦朝瓦罐面餐饮管理有限公司”，公司之所以能

在全国迅速落地生根，得益于“秦朝”瓦罐的金字招牌和独特的美食工艺！贵州羊肉粉：

原料：精米粉125克带皮熟羊肉30克熟羊杂20克羊肉原汤100克猪羊混合油20克酱油8克精盐5克煳辣椒面20克胡椒粉2克花椒面3克葱花4克芫荽6克

制作方法：

1、将去净肉的羊骨头洗净放入锅底，加清水烧开后，把备好的羊肉分数次下锅煮熟捞出（用小锅煮，保持汤鲜），晾至还有余热时，用纱布将羊肉包成长方形，每包约为1000—1500克，并用重物压干后取出，切成大薄片待用。

2、取精米粉用凉水淘散，去掉酸味，捞入竹丝篓内，放入开水锅中烫熟烫透，盛于大碗内，将羊肉片、羊杂碎盖于粉的上面，舀入原汁羊汤，加混合油、酱油、煳辣椒面、花椒面、精盐、胡椒面、葱花、芫荽等即成。

辣子鸡：

整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒（1：4），葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖

歌乐山辣子鸡

本菜是川东一道著名的江湖风味菜，因缘于歌乐山而故名。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。主料：

鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。制作程序：

1、将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。

2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。

3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下马耳朵葱簸匀起锅即成。操作要领：

1、在炒干辣椒和花椒时火力应小，炒香出色即可。

2、烹入鲜汤适量，既要使炸干的鸡丁回软，又不能有过多的水分。

营养特点：

鸡肉富含蛋白质，脂肪以及铁、磷、钙、核黄素、尼克酸等。能补益气血、养精填髓、滋补性强，同时鸡肉中的脂肪含不饱和脂肪酸较多，是老年心血管疾病患者的理想高蛋白食品超级辣子鸡的做法

原料：

整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒（1：4），葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖

做法：

1、将鸡切成小块放盐

和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。

2、锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄后倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段，味精，白糖，熟芝麻，炒匀后起锅即可。

麻辣烫

菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克。炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫，就行了此汤也可作为火锅的锅底

羊肉串：

1、肉

最好选用当年的羊羔肉，并且是当天屠宰的新鲜肉，切成1,5x1.5x3公分左右的条，也可以切小一点，视钎子的大小和炉子的宽度。

2、串

每串串4个瘦肉1个肥肉。注意要将每串串的距离相同。开始串的时候用肉串的长度比比炉子的宽度。

3、配料

只要盐，孜然，辣椒面

4、用具

专用烤炉，扁的钎子，无烟煤

5、烤

将串好的肉串放在有洋葱片的水中浸泡15分钟左右，取出10来串，放在已经将无烟煤烧到通红以后的烤炉上，摆放整齐烤制（一定注意有油滴下时如果起明火必须将烤肉拿开灭火后在放上去，你可以用一个扇子扇，以达到不起火的目的）烤几分钟后看到肉变色后，将全部烤肉拿起来翻烤另一面。几分种后再翻过来，然后在上面洒上孜然和辣椒面，然后拿起一半肉串在另一半上压几次使调料入味，再翻转另一面再做一次，然后洒盐再做一次，掌握好火候就基本可以开吃了。

兰州牛肉拉面

1、和面

最好加一点盐。

2、醒面。

擀成面饼，两面抹油。然后扣在容器下。每隔几分钟重复一次，一般要重复10遍左右，一直到你把面饼拉一下它不会缩回去，

3、切牛肉。

最好带筋的肉，出油。切成薄片或正方体小块。

4、煮汤。

最好用一个小布袋，把调料包起来，这样锅底不剩料。

包起来的调料有，草果，桂皮（少），花椒。中国超市有的卖

和生肉一起煮。

我用的是国内的那种现成的已经用小袋包好的卤料

之后除去血沫，一定要除得很干净，不能换汤，要保留原汤。

然后放白胡椒，很多，像平时炖肉放盐一样，很多，很多。盐是在最后放

5、油泼辣子。

在超市买辣椒面，不是粉状的那种，还带一点辣椒籽。

把油在火上烧，油好之后放在一遍稍微一凉，浇在辣椒面上，搅拌。

至少要看到辣椒面上有1cm深的油。

6、拉面。

擀成面饼，然后切成一条一条的长条，然后拉！用力要均匀！

7、出锅。

预先准备好的香菜

先捞面，再搅汤！最好碗大一些，能让面飘在汤里

撒上香菜，在泼上有辣椒，最好辣椒油多一些。秦朝瓦罐面简介

秦朝瓦罐面以特有的器皿—瓦罐作为其载体，使面的清香始终回旋于瓦罐之内，面条之中，再加上特制的汤料，掀开罐盖，顿时一阵阵香味扑鼻而来，借住小小罐碗，将面条从罐中滑入小碗，再遛进嘴，那一瞬间，奇香无比！

汤味鲜美，营养丰富—它除了味美，还具有滋补、保健、营养的药膳功能。瓦罐面的制作是以传统药材，配以天然调味品煨汁整日后，再加入手工制作的面条、各种蔬菜、肉类等。瓦罐面“面条”久煮不断，有咬劲，口感滑爽；汤香味扑鼻、鲜美可口，食后回味无穷，还具有口味独特、祛寒降火、滋补养胃等功效。

秦朝瓦罐面加盟连锁咨询热线：0514—87152346手机：（0）13182009387联系人：刘先生

制作风味小吃大班美术活动教案5

一、活动目标

1、了解并喜爱风味小吃，丰富幼儿的生活饮食经验。

2、能利用各种材料制作馕，烤肉，抓饭，饺子等，提高幼儿的动作操作能力。

二、活动准备

1、馕，抓饭，烤肉，饺子等图片。

2、各色皱纹纸，小棍，白纸，彩泥，盘子等等。

三、活动过程

（一）导入部分。

教师：今天老师给你们带来了美味儿的小吃图片，小朋友们知不知道这些小吃名字叫什么？

（二）展开部分。

1、教师出示各种小吃图片，让幼儿观察并讨论，这些小吃什么材料做的？（比如：抓饭是米，胡萝卜，肉等材料）。

2、制作各种风味小吃。

幼儿自由选择材料进行制作，教师进行指导。

（三）结束部分。

将幼儿制作好的风味小吃摆放在盘子里，幼儿互相欣赏评价。

好吃的囊馕。

一．活动目标

1、通过制作馕，激发幼儿参与泥工活动的兴趣。

2、学习用团圆，压扁，捏等技能制作馕。

3、培养幼儿动手操作能力，发展幼儿的小群肌肉。

二．活动准备

1、图片：不同种类的馕。

2、橡皮泥，牙签或筷子。

三．活动过程

（一）导入部分

1、教师出示馕，问幼儿：“小朋友这是什么？是用来做什么的？你们见过爸爸，妈妈或其他人打馕的情景吗？”通过谈话活动，使幼儿理解打馕是辛苦的劳动。

2、请个别幼儿简单表演一下打馕的动作。

（二）展开部分

1、教师：“今天，我们看到这么多好吃的馕，我们也来做一做馕吧。”

2、教师示范：先把一团橡皮泥搓圆，然后再把中间用大拇指轻轻压下去，接着把边轻轻提出来就可以了，最后用筷子牙签在馕中间戳一戳。这样囊就做好了。

教师：“馕的种类非常多，如果小朋友知道还有跟这不一样的馕，也可以做出来和大家一起分享。”

（三）结束部分。

开“新疆馕”博览会，把幼儿做出来的馕分类放好，进行比较。

四．活动延伸

可以鼓励幼儿在纸上画出自己喜欢吃的馕的样子，进一步提高幼儿对此活动的兴趣。