舌尖上的红烧鲢鱼作文900字

在现实生活或工作学习中，大家都经常接触到作文吧，作文是从内部言语向外部言语的过渡，即从经过压缩的简要的、自己能明白的语言，向开展的、具有规范语法结构的、能为他人所理解的外部语言形式的转化。那么你有了解过作文吗？下面是小编帮大家整理的舌尖上的红烧鲢鱼作文900字，希望能够帮助到大家。

夕阳西下，波光粼粼的清水塘时不时有鱼儿跃出，野鸭游过。不远处，一位老人撑着小船徐徐而来，他那鱼篓里的鱼儿都已被哄抢一空。我知道，今晚又有口福了……

清水塘，顾名思义，这里的水清澈无比，乃是我家的邻居老顺爷爷承包下来的。老顺爷爷从来不给鱼喂饲料，任由它们吞吃水藻和水花生。可谁成想，这儿的鱼虽然不够肥大，但是胜在肉质结实、鲜美，不久便声名远扬了。

论到吃鱼，还得是我们住在清水塘边的人家在行。虽然这些鱼儿都是鱼中的珍品，但最具清水塘特色的`还是鲢鱼。我从懂事起，家里的餐桌上就常常有一道红烧鲢鱼。我曾多次看到过奶奶烧鱼的全过程。红烧鲢鱼最重要的一步便是调配汤汁了。当时锅中倒入一小勺鲜酱油，又加入蒜头、黄酒，撒上葱花……最后再加上一点“老干妈”。只消片刻，那浓郁的香气便传遍堂前屋后了，这时就可以将大块的鲢鱼倒入锅中。小火慢烧20分钟，一盘香喷喷的红烧鲢鱼便出锅了。

我们家的鲢鱼与饭店里的大不相同，切成一块块的，鱼肉与汤汁完美融合，色香味俱全。鲢鱼身上最精华的部分便是那足有半个身子大小的鱼头了，其中的脑水更是无可方比。鱼头下锅时便已剖开，有些泛白的脑水已经“亲密接触”，但却仍是井水不犯河水。用筷子夹起一块鱼头骨，凑到嘴边轻轻一吸，那脑水在口中打了几个旋儿后咽下，仍是满口鲜香。鲢鱼的身子也是好东西，肉质结实而又不失韧性，不论红烧、糖醋甚至熬鱼汤都是不二之选。红烧鱼头吃完后汤汁也不要倒，放入冰箱。两个多小时后拿出来就和皮冻一样，我们称之为鱼冻，爷爷说这是最好的下酒菜。每当吃红烧鲢鱼的时候，我们全家都围在餐桌周围，男同志们都喝了点酒，爷爷喝高了，说起了他最为关心的两岸局势，爸爸出言附和。奶奶拉着我们不断唠着家常，一片其乐融融的景象。

红烧鲢鱼是我家待客时必备的一道菜。爸爸有很多朋友，平时大家在一起聊天喝茶，谈天说地，但是他却从未邀请过朋友到家里吃饭。前年，山西的刘大爷夫妇第三次来到宜兴，爸爸才将他们邀请到家里做客。当天，奶奶和妈妈做了一大桌做菜，桌子正中摆着一道热气腾腾的红烧鲢鱼。

红烧鲢鱼，已经吃了十几年了，我却从未感到腻，或许现在吃的已经不只是一道菜了，更是一份对家乡的眷恋和回忆。